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赌城澳门如何守护旧城区?听萧颂铭讲“让老街发光”的故事同升s8s国际官网

  近日,由澳门力行集团主席、千代酒店餐饮投资管理有限公司董事总经理萧颂铭投资的“TOP Fusion 第一无国界料理”正式投入营业。

  这家投资近千万的餐厅,位于沙梨头海边新街91-99号,由两幢80多年历史的2层旧式建筑改造而成,开业后立刻成为相对破落的内港旧城区内一道亮丽的风景线。由老街两边昏黄的灯光引路,周围的居民和游客常到此品尝多国融合的风味,是澳门旧区活化的典范。

  将新潮餐饮开到旧区街头,相信店家对经营选址一定有独到的见解。澳门长久以来以赌业“一业独大”的局面,是否会因有更多旧区活化的商业项目推出而逐渐被改变呢?为此我们来听一听一直有心致力于此的本澳企业家萧颂铭是如何看待的。

  内港码头一带是澳门历史悠久的区域,以货运、内河运输和渔业为主,是昔日澳门的商业重地,但因后来城市发展重心的转移,它便渐渐淡出了中心区的地位。

  据萧颂铭介绍,自己十几岁起便在餐厅打工,后白手起家,投身地产业,将企业旗下的项目植入餐饮元素,例如俾利喇广场5楼的美食广场,从此和餐饮行业结下不解之缘。

  提及经营该无国界主题餐厅的缘由,他表示非常看好澳门餐饮市场,“无国界“代表着”大融合”,澳门作为国际化城市迎接天南海北的客人,发展空间亦无限大。

  谈及该餐厅选址的初衷,萧颂铭表示,澳门不仅有世界著名的赌城风光,还有五百年的历史沉淀。自己从贫穷年代到今日经历了风风雨雨,现事业稳定,希望通过一己之力使内港旧区再次发光,回馈社会。

  在畅谈中记者发现,原来萧颂铭所做的旧区活化项目还有新中央酒店的收购和改造。

  新中央酒店早于1928年7月22日开业,由澳门第一代彩王傅老榕(傅德荫)与高可宁组成的泰兴娱乐公司经营,楼高6层,最初名为总统酒店,直至1932年,易名为中央酒店,1937年成为是澳门首个获专营权的博彩场。

  直至40年代初扩建成11层,成为当时全澳门最高最豪华的大楼,装有全澳门最大的招牌,也是全澳门第1幢装设自动电梯的大厦;这栋地标性建筑也是达官贵人、名流绅士最爱流连的娱乐场所。

  萧颂铭儿时就居住在该酒店对面,从小看着旧街从兴旺到衰落,深刻的童年回忆挥之不去。他希望能够让这座百年历史建筑重新迎客,对于游客选择多样化及澳门的长远发展大有裨益。

  据他介绍,整个收购过程打官司耗费了11年,“这是场漫长的战争,但我心甘情愿,我还要让它再讲一百年的故事给后人听。” 现他的公司在农历新年之前向政府递交了酒店的改造申请,至今还未听到不正面的消息,被视为正常审批中。

  据悉,无国界餐厅筹备耗时2年多之久,也像许多其他旧区的商铺一样遭遇过风灾的侵袭。

  提到“天鸽”,萧颂铭哽咽道:“这是整个澳门的悲剧,不只是企业受损,也有熟悉的人因此离世。再过几个月,台风马上又来了,怎么办?”他的情绪久久无法平复。

  他表示,自己已和周围的一些企业家努力筹备民间组织,在寻找最好的防水设备并准备做实验,希望普及到整个小区,提早为防灾尽一份力,避免悲剧再次发生。

  在访谈中,萧颂铭还提及了十月初五街四大茶楼的兴衰变迁,他表示,自己现已将其中两座茶楼—冠男茶楼与宝石酒家的现址收购,希望将其重新开业,让宝石酒家的“迷你佛跳墙”和“鸡丝鱼翅”这类原本大受欢迎的美食重新发扬光大。

  萧颂铭表示,这些活化小区项目得以顺利推进,有赖于澳门贸促局和文化局相关领导及工作人员一路上的鼎力支持,以及家人长期无条件的默默鼓励。

  谈及未来的计划,萧颂铭表示,现已着手将过去冠男茶楼里最受老街坊欢迎的“拖地叉烧”的原味寻找回来(该叉烧名为“拖地“,因当年广受欢迎,1111s8s同升国际。原店家为满足食客需求做很多,每日用”拖地“方式将餐盘挪出供应),以“吃完不需要洗手就能直接去上班“的标准去创立中国人自己的快餐连锁品牌,希望将品牌拓展到内地普及,同升国际官网解决中下阶层的民众快速吃饱的问题。

  据他透露,去年其公司还与澳门娱乐签约购买了下环街市妈阁庙附近的48栋2层高成片历史性建筑楼房,为体恤民情,公司派人仔细倾听原住户说明搬离此地的难处和需求,尽最大能力为他们解决问题,并给予适当资助。

  令人欣慰的是,在半年时间内,已与过半的原住户达成协商。萧颂铭表示,这成片的街区将被改造成为国际化美食街,吸纳国内外的经典小吃及食肆,它将代表澳门向全世界招手,让市民和国际游客都品尝到最地道的“无国界”美食。

  笔者在采访萧颂铭先生时,曾几次被戳中泪点。在他回想起“天鸽”风灾肆虐澳门旧城区时,在他谈及家人的默默付出时。

  每个成功的企业家背后,背后必然有一个支持自己的女人,同很多企业家一样,萧经理提到,之所以能走到今天,他十分感激自己的夫人在背后默默支持自己,从来不阻止自己做什么,让他没有后顾之忧,如今儿子在外留学,家庭事业都很美满,爱人功不可没。

  他说“就好像一个女孩爱上一个军人,当国家有难需要他上战场,一定要让他去,1111s8s同升国际在嫁给他时就想好,有可能一出去就回不来。”他一直以来在外打拼,给爱人和家庭的陪伴很少,听到此处,身为女性的我和另一位采访者不由些许动容。

  也许,爱就是这样吧,即使面临孤独,担惊受怕,但为了对方的理想和事业,也会义无反顾的支持。

  此次访谈,萧经理的真心流露让我们看到的不仅是一个事业成功的企业者,更多的是一个心系澳门和国家的长者。1111s8s同升国际正如他而言,钱是身外之物,有钱了之后更多的是回馈,守住自己的家乡和历史文化。如今澳门被评为“美食之都”,除了博彩,旅游业之外,澳门政府和全体人民也在为澳门多元化发展不断努力,希望这座有着悠久历史的城市能在共同努力下挖掘出更多文化内涵,散发出它的光辉。

  (文/王芳星 摄影/任昕璐 编辑/李龄童 剪辑/郑徽玥 主持人/刘雨欣)

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